Un operativo multisectorial realizado en el mercado Tres de Mayo, en el distrito de Ananea, permitió detectar la venta de carne de alpaca contaminada con triquina, un parásito identificado visualmente como pequeños “arrozitos” que representa un grave riesgo para la salud de la población.
El decomiso incluyó no solo carne infectada, sino también productos cárnicos en proceso de descomposición, considerados inadecuados incluso para la alimentación de animales. Los funcionarios de salud advirtieron que estos hallazgos reflejan una preocupante negligencia en el manejo de alimentos en esta zona minera.
Durante la intervención también se inspeccionaron puestos de comida, donde se incautaron utensilios deteriorados y fuera de uso, mientras que la mayoría de locales no contaba con licencia de funcionamiento, carné sanitario ni certificado de Defensa Civil. Por ello, las autoridades notificaron a los infractores para que regularicen su situación.
Finalmente, se exhortó a la población a tomar precauciones al momento de adquirir carne y otros alimentos. Recordaron que la triquinosis es una enfermedad peligrosa y potencialmente mortal si no se trata a tiempo.
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