Un total de 40 colaboradoras de comedores populares en la provincia participaron en capacitaciones descentralizadas sobre preparación de alimentos con alto valor nutritivo. La iniciativa fue impulsada por la Gerencia de Desarrollo Humano y Participación Ciudadana, a través de la Subgerencia de Programas Sociales.
Las sesiones se centraron en la elaboración de recetas basadas en productos distribuidos a los comedores, como filete de atún, quinua, trigo, morón y lentejas. Especialistas en nutrición enseñaron cómo combinar estos ingredientes para crear platos saludables y variados.
Katherine Chura Alejo, especialista en Programas Sociales, destacó que el objetivo es promover la innovación en los menús diarios, incluyendo recetas como hamburguesa de lenteja y chaufa de quinua con ceviche de atún.
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