La edición 25 de la Feria Gastronómica Perú, Mucho Gusto abre sus puertas hoy a partir de las 10:00 horas en las instalaciones del Parque Perú, donde más de 100 expositores de todas las regiones del país expenderán y presentarán platos típicos y los más destacados de su creación durante tres días, ya que el evento finalizará el domingo 28.
El ingreso será gratuito, incluso el uso de la cochera, según informó en su momento Promperú, organizador de la feria, que confirmó que en la inauguración, programada para las 14:00 horas, estarán presentes el presidente del Consejo de Ministros, Gustavo Adrianzen Olaya; la ministra de Comercio Exterior y Turismo, Elizabeth Galdo Marín; y la presidenta ejecutiva de Promperú, Claricia Tirado Díaz.
Entre los platos que se expondrán figuran mixto amazonece, locro regional, cuy frito con picante de papas, chicharrón de chancho al estilo caracino con mote y camote, tallarines abanquinos con estofado de gallina y japchi de moraya, tallarines abanquinos con pepián de cuy, lechón al horno con humita, locro de pecho, rocoto relleno con papas gratinadas con queso, torrejitas arequipeñas, cordero en finas hierbas andinas y japchi de queso.
Asimismo, humitas cajamarquinas, sánguche de jamón serrano y queso cajamarquino, malaya anticuchera, causa de pollo, causa acevichada, causa de pulpo al olivo, anticuchos de alpaca de lamay, crocantes andinos de pollo, asado de res con puré de papas nativas, malaya frita con kapchi de habas y arroz, lomo saltado de alpaca, cuchikanka con chuño pasi y papas nativas, virrey (chancho ahumado con bagazo de caña en salsa BBQ con ají charapita) y madre tierra.
Igualmente, sopa seca con carapulcra, asado con pallares secos, papa a la huancaína, trucha ahumada con papas nativas, shambar, frito trujillano, arroz con pato norteño, seco de cabrito, la pollada bailable, cebiche guerrero, trilogía marina, pescado patarashca con tucupí, chaufa amazónico, piqueo amazónico, causa de uncucha y otros.
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