El pollo es uno de los productos más importantes de la canasta básica de alimentos, y una variación en su costo repercute en la economía de las familias arequipeñas. Esta semana, el ave presentó un aumento de entre S/1 y S/1.80 por kilo en los centros de abastos de la ciudad. Ahora, el kilo del ave se cotiza, en promedio, a S/10.80.
Hasta hace unas semanas, el precio del kilo de pollo estaba entre S/9 y S/9.50 en los mercados de la plataforma comercial Andrés Avelino Cáceres. Pero por la baja producción, el ave empezó a venderse desde los S/10.50 hasta los S/11. Sin embargo, el incremento es mayor si se cotiza en las bodegas o mercados de barrio, pues el kilo se expende hasta en S/13.
Según Jazmani Callo, presidente del Frente de Defensa de la Plataforma Comercial Andrés Avelino Cáceres, este incremento se habría producido por el incremento del precio del alimento de las aves y debido a la reducción de la crianza en las granjas. Se estima que la crianza bajó hasta en un 30%.
Callo refirió que normalmente en esta fecha, el ave suele estar económica y los productores la ofrecían entre S/8 y S/8.50, pero ahora la suba de precio los ha sorprendido. Como consecuencia de este incremento, el dirigente, quien también tiene su negocio de venta de pollo, señaló que sus ventas han caído en un 50%. De 160 pollos que vendía diario, ahora solo vende 80.
Al respecto, Fernando Cornejo, representante de las avícolas en Arequipa, confirmó que hubo un descenso de gallinas reproductoras en las granjas, lo que generó la escasez de las aves.
PRECIO DEL HUEVO
Otro producto que también ve afectado su precio es el huevo. De S/6 o S/6.50 el kilo, subió a S/7.50 en mercados de Río Seco y el Avelino. Este viene siendo afectado por la ola de calor que se vive en el país.
En el Avelino, comerciantes indicaron que debido a las altas temperaturas, las aves no están comiendo, incluso, para que beban líquido, los criadores están poniendo hielo en sus envases de agua, pues agua tibia no beben, pero pese a ello no lo hacen, y se afecta la producción.
Desde el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) informaron que a nivel nacional la cantidad de aves ponedoras ha caído, pues en 2020 había 33 millones de gallinas ponedoras, mientras que ahora solo hay 22 millones.
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