El huevo presenta significativos cambios de precio durante las últimas semanas. La bandeja que se ofrecía a S/ 18 y S/ 20, este viernes llegó a venderse desde los S/ 12 y S/ 13,50 en el mercado Miguel Grau, en tanto el kilo se ofreció a S/ 8,50, cuando antes oscilaba entre los S/ 9 y S/ 10.
Según algunos comerciantes, la considerable baja se debería a una sobreproducción del producto, manifestación provocada por los últimos cambios estacionarios que se han venido presentado.
La continuación de las temperaturas altas por encima de lo normal y la llegada de la primavera habría sido época predilecta para las gallinas, las cuales aumentaron notablemente su puesta de huevos debido a una mayor recepción de horas de luz solar que las estimuló.
Asimismo, según estudios realizados, la exposición a la luz de las aves de corral también estimula ciertas hormonas implicadas en la función sexual, lo que se refleja en su reproducción. Por tanto, mientras se presente una temporada de temperaturas bajas o de invierno, la puesta de huevos se reducirá.
Además, para el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) el costo del pollo como del huevo se estaría regularizando en el presente mes porque la gripe aviar estaría siendo controlada, y también los huevos que se importaron de Brasil ya habrían cumplido su función.
No obstante, de acuerdo a la versión de algunos vendedores, la disminución del valor del producto sería pasajera, pues la evolución y subida del precio se volvería a presentar en las próximas semanas.
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