Ad portas de celebrar la Navidad, miles de familias arequipeñas ya planifican la cena de Noche Buena. Como es costumbre, el pavo es el preferido para acompañar los demás platillos. A diferencia del año pasado, en el 2021 el precio del pavo está por las nubes, ya que subió entre S/ 6 y S/ 8 el kilo.
En la plataforma comercial Avelino Cáceres, Dina Huahuacondo, comerciante de la sección carnes del mercado Esperanza, ofrece el kilo de pavo a S/ 18. Es decir, para una familia de más de seis integrantes, un pavo de diez a once kilos llegaría a costar S/ 198. Un año antes, un pavo del mismo peso costaba entre S/ 126 y S/ 130. La razón de esta alza es el precio del dólar, que afecta los costos de crianza de estas aves que consumen productos como el maíz y otros insumos importados.
En los mercados San Camilo y El Palomar, el kilo de pavo cuesta entre S/ 18.50 y S/ 23. La diferencia radica en la crianza y alimentación del animal, informó la comerciante Gavina Díaz.
Un precio más cómodo se puede encontrar en la empresa San Fernando (S/ 12) y Rico Pollo (S/ 16.90). Sin embargo, esta última informó que este año no venderá al público en general, solo comercializará el ave con los trabajadores de la empresas que ya tienen contratos pactados.
Este año el pavo no es el único producto que registró un aumento en su precio, también la carne de cerdo subió. Actualmente, el precio del kilo de chuleta se vende entre S/ 13 y S/ 14, mientras que el enrollado de cerdo sobrepasa los S/ 27, panceta S/ 16.50 y costilla S/ 19.
CENA NAVIDEÑA
Además del incremento del precio del pavo, se pudo evidenciar que el precio del panetón subió entre dos a tres soles a comparación del año pasado. Lo mismo sucede con las tabletas para el chocolate, pasando de un S/ 1 a S/ 1.50, dependiendo de la marca.
Respecto al precio del champagne, se pudo observar que esta bebida se encuentra desde S/ 21 hasta S/ 36 (marcas comerciales); el 2020 se podía hallar desde S/ 18, en oferta.
En el caso del precio de la canela, clavo de olor y la leche, elementos usados para la preparación del chocolate, también han tenido un aumento significativo.
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