Decenas de representantes de productores de quinua de la región Puno, llegaron hasta las instalaciones de la UNAJ con el propósito de entablar acuerdos mediante la firma de un convenio posterior, para fortalecer el procesamiento y transformación del grano de oro del Perú.
Los productores tuvieron una visita guiada a Ayabacas con el fin de mostrar los modernos equipos con las que cuenta la UNAJ, dentro de ello la Planta de Procesamiento de Granos Andinos, donde se ha demostrado todo el procedimiento que se realiza para obtener un producto de calidad, dicha planta tiene una capacidad de procesar 200 kilos por hora y en un eventual trabajo de 8 horas al día se puede procesar una tonelada y media aproximadamente.
Freddy Martín Marrero Saucedo, presidente de la Comisión Organizadora de la UNAJ, señaló: “Empecemos a trabajar de manera articulada con la mentalidad de emprendedores, de hacer empresa y forjar esta iniciativa. La Universidad está presta para brindar orientaciones técnicas, capacitaciones y estamos abiertos a la prestación de nuestras instalaciones y servicios para transmitirles, de la mejor manera, el gran trabajo que comprende el proceso para obtener la quinua de calidad”.
Son 8 cooperativas de Moho, Putina, Huancané, Azángaro, Lampa, El Collao-Ilave, que vienen buscando vínculo con la casa superior de estudios, a fin de poder procesar la quinua en buena calidad, por lo que se aguarda una alianza entre ambos.
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