El escritor y periodista argentino Martín Caparrós generó polémica al comparar la gastronomía peruana con la mexicana durante una entrevista en la que habló sobre su libro Ñamérica.
El autor destacó la variedad y diversidad de la cocina de México, mientras cuestionó el reconocimiento internacional que ha alcanzado el Perú como referente gastronómico.
“Es muy curioso cómo dentro del continente Perú consiguió posicionarse como el sitio de la buena cocina, cuando, bueno, México es un mundo gastronómico y Perú solo es pescado frío”, afirmó Caparrós.
En contraste, sostuvo que México posee una de las grandes cocinas del mundo y resaltó la variedad de sabores, productos y tradiciones que, según dijo, pueden encontrarse incluso dentro de una misma ciudad.
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