El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) aseguró que el consumo de carne de pollo y huevos es seguro, pese a la declaratoria de emergencia sanitaria por 90 días tras detectarse un nuevo brote de influenza aviar de alta patogenicidad (H5N1) en un predio de San Vicente de Cañete, en la región Lima.
El director general de Sanidad Animal del Senasa, Mario Bonifaz, explicó que no existe riesgo de contagio para las personas a través de estos alimentos, ya que el virus es eliminado durante la cocción y los productos avícolas que llegan al mercado son sometidos a estrictas inspecciones veterinarias que garantizan su inocuidad.
Asimismo, precisó que el brote detectado corresponde a gallos de pelea y no afecta a pollos de engorde, gallinas ponedoras ni otras aves comerciales destinadas al consumo humano.
Bonifaz recordó que las aves silvestres son portadoras naturales del virus y recomendó evitar el contacto con ellas, además de reportar de inmediato al Senasa cualquier caso sospechoso en aves de corral para contener la propagación de la enfermedad.
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