El desabastecimiento de carne de cordero en Arequipa alcanzó hasta el 90 % debido a los bloqueos y conflictos sociales registrados en Bolivia, situación que comenzó a impactar en los mercados locales y elevar el precio del producto.
Comerciantes del mercado Nueva Esperanza, ubicado en la plataforma comercial Andrés Avelino Cáceres, en el distrito de José Luis Bustamante y Rivero, alertaron que el kilo de carne pasó de costar entre S/ 18 y S/ 20 hasta alcanzar los S/ 22 en los últimos días.
Los vendedores advirtieron además que el precio podría seguir incrementándose mientras continúen las protestas y restricciones en el país altiplánico.
Según explicaron, gran parte de la carne de cordero que se comercializa en Arequipa y otras regiones del Perú proviene de Bolivia. Sin embargo, los bloqueos en las carreteras fronterizas impiden el ingreso normal del producto.
Como consecuencia, varios puestos de venta lucen prácticamente vacíos y los comerciantes reportan pérdidas económicas por la falta de abastecimiento.
La escasez también empezó a afectar a restaurantes, picanterías y negocios de comida tradicional que utilizan carne de cordero en diversos platos.
Ante la falta del producto, muchos consumidores optaron por reemplazarlo con carne de res o de cerdo.
Los comerciantes señalaron además que la problemática también responde a la baja producción nacional. Indicaron que numerosos productores de la sierra abandonaron la ganadería para dedicarse a actividades mineras, reduciendo la oferta local.
Asimismo, sostuvieron que la crianza de cordero en el Perú implica altos costos, lo que incrementó la dependencia del mercado boliviano.
Comentarios de Facebook