Al menos ocho sanciones fueron aplicadas a comerciantes del terminal pesquero El Palomar por deficiencias en la manipulación de alimentos, en pleno inicio de la Semana Santa 2026. Durante el operativo, se detectó falta de indumentaria adecuada, productos colocados en el piso y condiciones higiénicas inadecuadas.
El inspector sanitario de la Municipalidad Provincial de Arequipa, Luis Arenas, indicó que muchos vendedores no utilizaban toca ni elementos de protección, lo que representa un riesgo de contaminación. Aunque no se halló camarón en veda ni productos en mal estado, se iniciaron procesos sancionadores por incumplir las normas sanitarias.
Asimismo, los fiscalizadores verificaron la calidad de los productos mediante características organolépticas como color, olor y textura, confirmando que estos se encontraban aptos.
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