El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) otorgó un plazo de 10 días a la Municipalidad Provincial de Arequipa (MPA) para levantar las observaciones encontradas en el Camal Municipal de Río Seco, tras una inspección realizada el martes 25 de febrero junto con el municipio de Cerro Colorado y el Ministerio Público. De no cumplir con las correcciones, se podrían aplicar sanciones que van desde multas hasta la suspensión o clausura del establecimiento.
Antonio Barriga, responsable de Sanidad Animal del Senasa, informó que el matadero presenta graves carencias. Entre ellas la falta de mantenimiento en la rielería, la ausencia de cilindros y equipos esenciales, cámaras frigoríficas obsoletas que requieren renovación, ausencia de médicos veterinarios, un deficiente control de ingreso y salida de ganado, falta de mantenimiento en techos y cortinas separadoras para vísceras, incrementando el riesgo de contaminación de la carne.
Respecto a la infraestructura, también se reveló que el matadero, con más de 30 años de antigüedad, presenta corrosión severa en las estructuras metálicas, grietas en el piso y desgaste generalizado. En promedio, en el matadero se sacrifican diariamente 230 bovinos y 280 porcinos, lo que convierte estas deficiencias en un riesgo directo para la salud pública.
Aunque el matadero cuenta con licencia de funcionamiento y certificado de inspección técnica, las condiciones actuales no garantizan los estándares mínimos de sanidad y seguridad. Por lo que de no corregirse las observaciones, Senasa podría revocar la autorización de funcionamiento y ordenar la clausura del establecimiento.
Cabe destacar que en Arequipa existen 13 mataderos autorizados que son fiscalizados cada dos o tres meses por Senasa.