Cada octubre, la devoción por el ‘Señor de los Milagros‘ no solo viste de morado las calles, sino también llena de dulzura los paladares peruanos con una gran variedad de postres tradicionales.
Mazamorra morada, un clásico imperdible
La mazamorra morada es uno de los postres más emblemáticos del mes morado. Este dulce, hecho a base de maíz morado, piña, durazno, guindones, clavo de olor y canela, es una auténtica explosión de sabores peruanos. Generalmente, se consume solo o acompañado del arroz con leche, formando el famoso «clásico», que combina la frescura de la mazamorra con la cremosidad del arroz con leche.
Picarones: tradición y sabor peruano
Los picarones son otro manjar típico que no puede faltar en las celebraciones del ‘Señor de los Milagros’. Elaborados con una masa a base de harina de trigo y zapallo, y fritos hasta alcanzar una textura crujiente, se sirven bañados en miel de chancaca. Este postre, que tiene raíces en la época colonial, es popular no solo en las procesiones, sino también en ferias y calles limeñas durante el mes de octubre.
Arroz con leche, el acompañante perfecto
El arroz con leche, con su sabor suave y textura cremosa, es otro postre infaltable en la mesa peruana durante el mes del ‘Señor de los Milagros’. Preparado con arroz, leche, azúcar, canela y pasas, este dulce ha logrado trascender generaciones y se convierte en un acompañante ideal para la mazamorra morada, formando una combinación que es parte esencial de la gastronomía peruana.
