La Subgerencia de Control Sanitario de la comuna sanromina, con el apoyo de la Policía Municipal y Serenazgo, realizaron un operativo inopinado en los mercados Las Mercedes y Manco Cápac de la ciudad de Juliaca.
El operativo se realizó a fin de verificar que las vísceras (hígado, pulmón, tripas, entre otros) de vacunos, ovinos y auquénidos se encuentren aptas para la población.
Durante el operativo en el mercado Las Mercedes se encontró en algunos puestos de venta, hígados con quiste hidatídico y en proceso de descomposición, además, no se contaba con la adecuada limpieza por lo que se les notificó de acuerdo a la Ordenanza Municipal N ° 008-2019, a fin de que subsanen las condiciones de venta de estos productos.
Luego, se realizó este mismo proceso en el contorno del mismo mercado donde se halló hígado de alpaca con parásitos el cual no es apto para el consumo humano procediéndose a su decomiso.
En el mercado Manco Cápac se evidenció que algunos de los puestos también vendían hígados de animales con quistes, además de que algunos comerciantes no cumplían con mantener su área de trabajo en condiciones higiénicas.
Al respecto, el encargado del Departamento de Zoonosis indicó que fueron más de una docena de vísceras de animales entre hígados, pulmón y tripas que se lograron decomisar.
CAPACITACIONES
Anunció que en los siguientes días se capacitará a los comerciantes de los diferentes mercados a fin de que mejoren en la manipulación de estos alimentos y no atenten contra a salud del público usuario; también destacó que anteriormente en los mercados se atendía en peores condiciones higiénicas.