Más de 130 productores de leche de diferentes comunidades del distrito de Platería están a la espera de la ayuda de autoridades locales y regionales para seguir demostrando, a nivel nacional, la calidad de la producción de sus quesos.
La Asociación de Productores Agropecuarios de Lácteos de Platería, funciona desde el año 2018; actualmente, su administrador, Juvenal Velásquez Mamani, junto a su comitiva, cursan documentos para conseguir apoyo en equipamiento para la planta de producción de quesos y seguir creciendo.
CONQUISTARON LIMA
Juvenal Velásquez, contó que por motivos de la pandemia, fue difícil abastecer el mercado local y que gracias a conversaciones en la capital del Perú, los quesos de Platería conquistaron los paladares de los capitalinos.
PRODUCCIÓN
Los acopiadores de leche diariamente transportan 1200 litros, cantidad que llega a la planta para su procesamiento.
«…salen 120 moldes de quesos y se van directamente a Lima. A diferencia del mercado local, Lima paga puntualmente, lo que no perjudica a los productores, quienes son parte importante de este sistema…», anotó.
NECESIDADES
Velásquez Mamani, apuntó que los equipos que consiguieron con la anterior gestión local, ya no abastecen para procesar la cantidad de litros de leche y que ahora, m que nunca, requieres del apoyo de las autoridades.
«En su momento hemos pedido al proyecto Pradera que modifique parte del expediente para que también nosotros como asociación seamos beneficiarios. A la fecha no tenemos una respuesta favorable. Nosotros, a pesar de las limitantes, hemos conseguido logros con el mejor de nuestros esfuerzos, y seguiremos adelante», finalizó.